Для чего добавляют в шоколад масло какао?


Зачем добавляют в шоколад масло какаоНаши покупатели часто спрашивают: зачем отдельно добавлять в расплавленный шоколад масло какао, если оно и так присутствует в составе этого продукта? Что дает эта добавка? Влияет ли она на вкус и консистенцию жидкой шоколадной массы? Разумеется, нам приходится подробно рассказывать о роли какао-масла в работе шоколадных фонтанов и приготовлении фондю, а также отвечать на многие другие вопросы.

Читать дальше

Бельгийский шоколад для фонтана – правильный выбор

бельгийский шоколад в каплях для кондитеровВыбирая шоколад для фонтана, следует знать, что для этой цели подходит далеко не каждый продукт. Традиционные шоколадные плитки лучше сразу оставить за рамками выбора – по причине низкого содержания какао-масла они плохо плавятся. Если же в составе продукта еще и присутствуют искусственные добавки, то растопленная масса будет неоднородной и вязкой, а покрытие фруктов и выпечки будет неравномерным.

Читать дальше

Шоколад для фонтанов и его особенности

шоколад для фонтановЧто такое – шоколад для фонтанов, и почему спрос на него в России постоянно растет? Для начала давайте разберемся, что такое шоколадный фонтан, как он выглядит, какова его конструкция, где и при каких обстоятельствах его используют.

 

 

Читать дальше

День, когда весь мир спешит купить шоколад

Мир отмечает день шоколада

11 июля – уникальный праздник, когда каждый сладкоежка считает своим долгом купить шоколад, чтобы наесться вдоволь самому и угостить близких. Среди поклонников сладкого лакомства он лишь немногим уступает Новому году и собственному дню рождения. И это неудивительно, ведь в этот день, начиная с 1995 года, все сладкоежки мира отмечают Праздник шоколада!

 

Читать дальше

Виды шоколада, или каким бывает любимое лакомство

Виды шоколадаШоколад – продукт многогранный. Он может различаться по множеству параметров: по составу и консистенции, по плотности и проценту содержания какао, по форме и видам наполнителя, а также по вкусу, цвету и аромату. Сегодня шоколад производится по всему миру, а его видов столько, что даже искушенный любитель сладкого лакомства не сразу сориентируется, какой именно продукт скрывается за красочной оберткой. Надеемся, что эта информация станет для вас полезным путеводителем в огромном мире шоколадной продукции.

Читать дальше

Популярные вопросы о шоколаде

Темный шоколад в каплях 200 г в герметичной пластиковой коробкеНаши покупатели – как оптовые, так и розничные – обычно задают нам самые разные вопросы о шоколаде. Это неудивительно: приобретая новый продукт, люди хотят знать о нем как можно больше. Основная информация о составе, калорийности, сроке хранения есть на упаковке. Но есть и множество других вопросов, которые интересуют потребителей нашего продукта – российского шоколада, выпускаемого под маркой Мистер Чо. Специально для вас мы собрали их в одной статье и постарались максимально подробно ответить на каждый.

Читать дальше

Как выбрать натуральный шоколад? Критерии качества

Качественный шоколад на разломеКто бы мог подумать, что всего каких-то пару веков назад шоколад был необыкновенно дорогим, доступным лишь небольшому кругу очень богатых людей! Сейчас, глядя на магазинные полки с десятками видов и марок любимого десерта, этот факт может вызвать у нас лишь улыбку. Однако богатство выбора принесло с собой и другую сложность: как определить качество продукта, не пробуя его? Иными словами, как выбрать натуральный шоколад с качественным составом, а не подделку с множеством искусственных элементов, заменяющих какао, сахар, молоко, орехи, ваниль и другие натуральные ингредиенты?

 

Читать дальше

А вы не знали? Интересные факты о шоколаде

дерево какао с плодамиДорогие друзья!

 

Специально для вас мы собрали в одной статье наиболее интересные факты о шоколаде, чтобы познакомить вас с удивительной и очень древней историей этого лакомства, полной легенд и необычных событий.

 

 

Читать дальше

Российский шоколад: история любимого лакомства

Франсиско де Миранда первым привез шоколад в Россию Точная дата, когда в России узнали волшебный вкус шоколада, историками не установлена. Известен лишь факт, что рецепт этого чудесного лакомства появился в России благодаря латиноамериканцу Франсиско де Миранда, посетившему страну в качестве венесуэльского посла во времена правления императрицы Екатерины II.

26 сентября (7 октября) 1786 года в порту Херсона причалило австрийское судно. С его борта на российский берег ступил смуглый статный брюнет, чья безупречная осанка и уверенная походка говорили о долгих годах воинской службы. На вид чужеземцу было лет 35, звали его Франсиско де Миранда.

Читать дальше

Компания Шоколад 116 приветствует вас!

Логотип компании Шоколад 116Дорогие сладкоежки!

Мы рады сообщить, что компания Шоколад 116 открылась в Казани! Представляем вам новый продукт отечественного производства — натуральный российский шоколад «Mr.Cho» и множество сладких десертов. Продукт выпускается в Подмосковье (г. Подольск), товар имеет все необходимые сертификаты качества, поставляется в Казань небольшими партиями по предварительным заказам.

Читать дальше